Som jag saknat dessa äggmackor!
Först steker jag ägget tillsammans med mackorna, i ett hål jag skurit ut innan jag la på dem på stekjärnet. Vänd på den när ägget är redo.
Efter mackorna svalnat, la jag på mosad avokade, skivad tomat och kryddade med salt och chiliflakes.
